神田 よあかし

這家酒廠由谷口平兵衛於1837年（天保12年）創立，是伊豆大島上唯一的酒廠。過去，酒廠曾聘請過一位釀酒大師，但在谷口秀久的領導下，從釀造到裝瓶的所有環節都由他一人包辦。因此，酒廠的出口量很少，主要供應伊豆大島本地市場，所以其清酒僅在日本本土的少數幾家商店有售。

食材：國產二大大麥、大麥曲 備註：酒精度25% [禦神家主打產品] 大麥鮮味與香甜氣息的來源

配料：茨城縣產有機地瓜（紅穗香）、日本國產二條大麥、大麥曲。備註：酒精度25%。 [品味大麥與地瓜的完美融合] 這款獨特的酒品採用日本國產有機地瓜和大麥，以70%紅薯與30%大麥的比例發酵而成。其釀造方法在伊豆七島中獨樹一格。

原料：日本國產二條大麥、大麥曲、明日葉。酒精度：25%。 [品味大島明日葉的芬芳] 這款燒酒在發酵過程中加入了明日葉的莖葉。明日葉淡淡的青草香縈繞舌根。

原料：國產二條大麥、大麥曲 酒精度：25% ABV [品味陳釀成就臻於完美的傑作] 本產品由相對年輕的燒酒與在酒廠靜靜沉睡的醇厚燒酒混合而成。盡情享受其獨特的醇厚口感和濃鬱的大麥香氣，在口中緩緩綻放。

原料：國產二條大麥、大麥曲 酒精度：25% ABV，減壓蒸餾 【享受清爽果香】保留了清爽優雅的原汁原味大麥香氣，並融入了果香，使其成為一款值得推薦給所有真正熱愛燒酒之人的佳釀。

成立於1898年。「森若」這個名字來自於它「年輕活潑」的意思，因此自明治時代以來，它就一直受到漁民的歡迎，成為「正值壯年的年輕人」飲用的清酒。

◇配料：大麥 ◇備註：酒精度25% [小津島的代表性品牌，回味柔和] 在橡木桶中儲存和陳釀，具有濃鬱的風味和醇厚的口感。

◇配料：大麥 ◇備註：25% ABV [橡木桶中找不到的森若花香] 這是用森若未稀釋燒酒釀造的正宗大麥燒酒，酒精度為 25% ABV。

配料：單次蒸餾大麥、連續蒸餾糖蜜。註：酒精度25%，混合燒酒（62%單次蒸餾燒酒，38%連續蒸餾燒酒）。 【混合森燒酒】此款燒酒是將森若原酒在橡木桶中陳釀，並與古瑞燒酒混合而成。

該啤酒廠創立於 1926 年，是新島唯一的啤酒廠。

◇配料：地瓜、大麥曲（國產） ◇備註：酒精度25% [大麥曲的芬芳與美國紅薯的香甜完美融合] 新島紅薯燒酒的生產大約在1985年左右停止，但在2003年由紅薯種植戶及相關方重新啟動。 2012年，這款產品被正式命名為“美國紅薯”“七福”，成為七福島引以為傲的又一力作。

食材：大麥、大麥曲（國產）、白曲 說明：25%酒精，常壓蒸餾 [島地萬的招牌產品] 淡淡的、芬芳的大麥香氣和一絲甜味。

食材：大麥、大麥曲（國產） 備註：酒精度 25% [具有桶香，口感醇厚甘甜] 島地滿未稀釋的清酒經過儲存和陳釀。

食材：大麥、大麥麥芽（國產） 備註：25% ABV [強烈推薦，因為它讓人聯想到清爽的海岸線] 這款大麥燒酒擁有清爽的香氣和口感，讓人聯想到新島風景名勝羽伏浦海灘的清爽景象。

食材：地瓜、大麥曲（國產） 酒精濃度：25% ABV [道髭，未過濾，自家種植] 原料道髭據說是黃金千根的繼承者，具有抗根腐病的特性。它以出產優質燒酒和澱粉而聞名，其香氣和風味與黃金千根燒酒相當相似。

食材：國產米、米曲（以國產米釀造） 備註：酒精度25% [即使只是中等水平，也要力求更好] 燒酒的釀造並非追求花俏或標新立異。這是東京島州唯一一款米燒酒，它完美地展現了米的香甜滋味。

◇配料：地瓜、大麥曲（國產） ◇備註：25%酒精度 [島山薯減壓蒸餾版] 我們已經嘗試減壓蒸餾版本好幾年了。清新迷人的香氣，略帶甜味。

該公司成立於1929年，原名為伊賀屋清酒釀造廠，但2000年因火山爆發，全島居民被疏散。 2005年撤離解除後，2008年公司遷至新廠，並更名為三宅島清酒釀酒廠。

食材：大麥、白米麥芽 酒精濃度：25% [飽含重建精神的大麥燒酒] 採用與火山爆發前釀造的「奧山」相同的白米麥芽製成。口感柔和溫暖。

由小宮山善之助於1947年（昭和22年）創立

配料：大麥、大麥曲。曲霉菌：白曲。減壓蒸餾，酒精度25%。 [一款你永遠不會厭倦的島嶼飲品，強烈建議嘗試] “城下島”這個名字源自八丈島民歌《八丈島守則》中的一句歌詞：“從海上望去，它像一座妖魔之島；但來到這裡，我才發現它是一座充滿慈悲之島。”

◇原料：大麥、大麥曲、白曲 ◇備註：酒精度25%，常壓蒸餾 [榮獲飯店之選燒酒大獎，大麥燒酒類特等獎] 懷著「在八丈島釀造日本最好的大麥燒酒」的願望而釀造。這是一款口感醇厚的麥燒酒，蒸餾後散發出濃鬱的香氣，非常適合佐餐。黃色酒標的設計靈感來自八丈島的傳統工藝－喜八丈。

◇配料：大麥、大麥曲 ◇備註：25%酒精度 [限量生產一桶] 甜中帶煙燻味。這些酒桶最初用於陳年美國波本威士忌，然後運往歐盟陳年單一麥芽威士忌，最後運到八丈島陳釀丈丈島大麥，釀造出麥水威士忌。

材料：地瓜、大麥麴；麴菌種：白麴；備註：酒精度25%，常壓蒸餾。 [如果您是第一次嘗試紅薯燒酒，這款產品非常適合您] 世界上大多數紅薯燒酒都是用米曲和紅薯製成的，但東京島州的紅薯燒酒是用大麥曲製成的。大麥曲的香氣和紅東紅薯的甜味結合在一起，產生了烤地瓜的香氣。

食材：大麥、地瓜 備註：酒精度 35%（地瓜和大麥比例為 6:4）【一款可能改變你人生的傑作】它口感強勁，但入口柔順。我每晚都喝它，百喝不厭。

◇原料：大麥 ◇酒精度：25% ABV [感謝！一份心意] 這款精緻的大麥燒酒，香氣馥鬱，口感清爽，在橡木桶中陳釀三年以上。它散發著類似波本威士忌的芬芳，是饋贈佳品。

該公司成立於 1925 年（大正 14 年）。我們的工廠位於三原山的山坡上，我們在綠樹環繞的環境中生產產品。

食材：大麥、大麥曲 酒精度：25% 【高品質、簡約優雅的口感】 以濃鬱芬芳的大麥風味和醇厚香氣為特色。使用遠紅外線加熱器在蒸餾器和蒸餾器中加熱，充分釋放大麥的香氣，避免產生焦糊味。

◇配料：大麥、大麥曲 ◇備註：酒精度25% [鹹度完美平衡] 比「島之花」味道更柔和。口感清淡柔和，非常適合女性飲用。

該公司於 1925 年以「清五郎酒舖」之名創立，1927 年更名為現在的「八丈島酒造合夥公司」。八丈島酒造燒酒的特色是「全部用大麥曲釀造」、「全部地瓜產自八丈島」以及「全部大麥產自日本」。

原料：大麥（國產）、紅薯（產自八丈島）、大麥曲（白曲） 備註：酒精度25%，減壓常壓蒸餾混合釀造 [一款適合日常享用的柔和燒酒] 將少量紅薯燒酒與大麥燒酒混合，增添了一絲微妙的甜味。入口時，首先感受到的是大麥的香氣，隨著酒液滑過喉嚨，紅薯的柔和香氣逐漸顯現，成就了這款難得一見的燒酒。

食材：地瓜（產自八丈島）、大麥（國產）、大麥曲（白曲） 備註：酒精度35%，減壓常壓蒸餾混合 [強烈推薦，請務必嘗試！ ] 江戶時代，許多政治犯被流放到八丈島。他們深受島上人民的喜愛和珍惜，過著奢華的生活，時光和他們的心都緩緩流逝。以許多服刑期滿後返回祖國並過著幸福生活的人們命名。

原料：地瓜（產自八丈島）、大麥曲（白曲） 備註：酒精度25%，採用減壓及常壓混合釀造。 【本店最受歡迎的產品！三種紅薯交織而成的奇妙口感】這款啤酒因釀酒大師的願望而沉寂許久，如今終於面世。它採用三種紅薯：白黃、紫薯和橙薯。配方也會根據年份略作調整，讓您盡情享受風味上的豐富變化。

食材：大麥（國產）、大麥曲（白曲） 備註：酒精度25%，高壓蒸餾 【瞄準目標，一擊即中！ 】 大麥的香氣清新怡人，餘韻乾淨。可搭配任何菜餚搭配，加一片檸檬更添清爽。品牌名稱「Ipponzuri」（Ippon-zuri）寓意著為包括八丈島在內的日本各地漁民帶來豐收。

成立於1925年。雖然在前任釀酒大師去世後清酒釀造一度暫停，但在 2021 年恢復了釀造。

配料：大麥、大麥曲。備註：大麥曲（酒精度25%）。由90%大麥和10%紅薯混合而成。 [非常適合搭配蘇打水或佐餐飲用。 ] 口感清淡易飲，風味清淡，可與各種菜餚完美搭配。由於混合了大麥和紅薯，其風味比普通大麥燒酒更加濃鬱。

食材：大麥、大麥曲 備註：單次蒸餾（酒精度25%）[傳承自過去的細膩而美好的味道] 這是一款用黃曲釀造的大麥燒酒，我們更希望您親自品嚐，而不是過多地解釋它。

原料：大麥、大麥曲、地瓜 備註：單次蒸餾，橡木桶陳釀（酒精25%）[以前任莊主的妻子命名，她曾說過「愛是最好的」] 這款酒由橡木桶陳釀的黑潮清酒和黑潮清酒調配而成。盡情享受這款陳年清酒的醇濃稠口感與甜美香氣，舉杯暢飲，感受「約拿之巔」的滋味。

材料：大麥、大麥曲、地瓜。說明：單次蒸餾，橡木桶陳釀（酒精度25%）。 [八丈島風土燒酒，由等量的地瓜燒酒和大麥燒酒調配而成]。在八丈島，曾經禁止用米曲釀造清酒，大麥曲的出現支撐了島上的清酒釀造傳統。盡情享受這款酒濃鬱的風味和香氣，以及原料本身獨特的口感和風味。

自古以來，燒酒就作為紅薯（一種主食）生產的副產品在每家每戶釀造，但在 1984 年，生產商（釀酒大師）聚集在一起，成立了這家公司。

食材：白曲、培養酵母、大麥（國產及島外產）、大麥曲 備註：三階段釀造工藝【一款非常柔和易飲的日常清酒】加水25%，使其更加清爽易飲。

食材：大麥培養酵母、大麥（國產及島外產）、大麥曲。備註：三階段釀造（飲用前最好在 25°C 下進行）。這款大麥燒酒陳釀超過六年，口感非常柔和，香氣濃鬱。

◇配料：天然酵母、大麥（自製曲）、大麥曲（大麥產自島外和島內） ◇備註：三階段釀造工藝【推薦！口感鮮活，如新鮮綠葉般清爽】蒸煮大麥的香氣充滿口腔。這是一種甜味的大麥燒酒。

材料：白曲、培養酵母、甘藷（島外產，國產）、大麥（島外產，國產）、大麥曲。註：三段式釀造工藝。 [請先飲用此款，再飲用其他青酒產品。 ] 甘藷和大麥分別蒸餾，然後以均衡的方式混合。

◇原料：天然酵母、大麥（國產）、大麥曲（國產） ◇備註：製作方法：碗式釀造 [一款輕鬆愉悅的20%酒精度青酒] 這是未經任何調配，以該酒精度蒸餾的青酒。它經過一年以上的陳釀後才發貨。

食材：天然曲、天然酵母、地瓜（自家種植）、大麥曲（所用大麥產自島外和島內） 備註：碗中沖泡 [非常易飲，略帶甜味，口感清爽] 這是當年壓榨的未混合藍色酒。享受口味的變化

◇配料：天然曲、天然酵母、紅薯（自家種植）、大麥曲（大麥產自島外和國內） ◇備註：碗中沖泡 [清爽的薄荷味，帶有紅薯的清香] 每年，將陳釀一年的新酒與陳年酒混合。

◇配料：天然曲、天然酵母、地瓜（自家種植）、大麥曲（大麥產自島外及國內） 註：用碗沖泡 [香氣醇厚，如何才能釀造出如此美妙的口感？如伏特加般醇厚，又帶有蕎麥般的辛香] 每年，新釀一年的清酒都會與陳年清酒混合。

材料：天然米曲、天然酵母、地瓜（自家種植）、大麥米曲（大麥產自島外及島內）。註：用碗沖泡。 [口感柔和醇厚，餘韻悠長] 每年，新釀一年的清酒都會與陳年清酒混合。

材料：天然曲、天然酵母、紅薯（自家種植）、大麥曲（大麥產自島外和島內） 備註：碗中沖泡 [濃鬱的土豆味，回味甘甜，只有搭配陳年清酒才能品嚐到的滋味] 僅選用陳釀三年以上的清酒進行調配。

配料：天然麴菌、天然酵母、地瓜（自家種植）、大麥麴菌（大麥產自島外及島內）。 【盡享地瓜的濃鬱風味，口感醇厚，餘韻悠長。 】僅選用陳釀五年以上的清酒進行調配。

就像剛出生時一樣新鮮。它未經加水、巴氏殺菌或過濾，直接裝瓶。鮮活的風味和豐富的氣泡證明了這款清酒的青春活力。

冰鎮後口感醇厚柔和；溫熱後風味更佳，更添溫潤感。這款清酒佐餐佳釀，無論煎、烤、燉，都能提升菜餚風味。

這款純米大吟釀完美融合了優雅清新的香氣和柔和醇厚的口感。順滑的口感在口中蔓延開來，隨後是清爽的酸度和悠長的回味。

這款純米大吟釀選用最適合釀造清酒的米，精米步合後僅使用米芯釀造而成。它是我們酒廠清酒的巔峰之作，香氣濃鬱醇厚，口感細膩柔滑，堪稱宴飲佳釀。

通往山岳的皇家大道。擁有眾多回頭客的經典產品。果香濃鬱，口感多汁，正如山守清酒一樣。這款未經巴氏殺菌的清酒只使用「酒糟」部分裝瓶，據說這部分風味最和諧。

一件融合了「激烈奔跑」和「懲罰」的獨特作品。這款啤酒深受啤酒愛好者的喜愛，它融合了暢快淋漓的跑步體驗帶來的清新感和酣暢淋漓的苦澀味。其濃鬱的口感令人回味無窮！

以最古老的釀酒米「大町米」釀造。由於其稀有性，產量有限。這款佳釀保留了大町米濃鬱醇厚的甜味和鮮味，並帶有清新的口感。

甜美清爽的香氣，令人想起彈珠汽水。口感清澈，回味無窮。這款酒既可佐餐，也可單獨享用，清爽怡人，令人滿足。

它散發著菠蘿般甜美迷人的香氣，並帶有源自“ori”（米漿）的米香。酒體清澈，口感甘甜，令人回味無窮。即使您平常不喝甜酒，也值得一試。

雅莫里系列中最受歡迎的一款！限量版“成人蘋果酒”，帶有彈珠汽水和澱粉糖漿的香氣。甜鹹交織，口感清爽，氣泡豐富。

這款酒只採用「酒糟」部分釀造，據說這部分口感最為和諧。深受女性喜愛！這款優雅柔和的純米酒，口感順滑細緻。

濃鬱的熱帶水果香氣。甜、酸、鮮三種味道完美平衡。口感令人滿足，清爽的餘韻帶著一絲微微的刺痛感。風味絕佳，層次豐富。

香氣如同蜜蘋果，入口甜美，但逐漸轉為略帶乾澀的口感，並隱約透出草本和香料的氣息。這款飲品口感令人愉悅，因此非常適合搭配肉類菜餚。

以最古老的釀酒米「大町米」釀造。由於其稀有性，產量有限。具有大町米特有的濃鬱、強勁的甜味和鮮味。口感醇厚飽滿，餘韻無窮。

這款純米酒經過精心釀造，旨在讓您重溫江戶時代人們所鍾愛的傳統清酒的魅力。它是一款純米酒，讓您享受大米的天然風味。

這款清酒採用「直接吸取法」釀造，口感輕盈清新，氣泡豐富自然。它風味濃鬱，層次分明，兼具甜、苦、酸、澀等多種味道。

這款以「直接抽取法」釀造的純米大吟釀清酒，香氣清新活潑，帶有清爽的果香，口感清澈柔和，令人精神振奮。

香氣甜美，口感醇厚。多汁的口感，令人聯想到熱帶水果。一款奢華甜美、令人滿足的飲品。一款非常罕見的「生酒」。